Pfälzischer Merkur

Kirn. Horst Kroll sammelt Whisky wie andere Briefmarken oder Münzen. Um die 3500 Flaschen hat der Berufskoch mit geübter Zunge und feiner Nase über die Jahre rund um den Globus zusammengetragen. Seine Schätze stellt er im Whisky-Museum auf der Kyrburg in Kirn (Kreis Bad Kreuznach) zur Schau. Und damit Liebhaber des schottischen "Lebenswassers" (so die Übersetzung des Wortes Whisky) auch ganz auf ihre Kosten kommen, gibt es im alten Gewölbekeller auch "Tastings", bei denen die edlen Getränke verkostet werden. "Wir haben an die 500 Sorten offen im Ausschank", sagt der 55-Jährige.

In den Regalen reihen sich wahre Raritäten aneinander: Ein Whisky von der Hochzeit von Prinz Charles und Prinzessin Diana mit der Aufschrift "Long Life and Happiness" (Langes Leben und Glück), ein schottischer Macallan-Whisky aus dem Jahr 1886 und ein jüngst aus einem Schiffswrack geborgener alter Tropfen.

"Der Schwerpunkt der Sammlung liegt auf den Single Malt Whiskys aus Schottland", sagt "Burgherr" Kroll. In einer Exotenecke gibt es aber auch einen "Schlangenwhisky" aus Laos mit einer eingelegten Kobra und Tropfen aus Thailand, Indien, Kuba und Peru zu bestaunen.

"Whisky ist die meistverkaufte Spirituose der Welt", sagt der Whiskykenner, der seine Leidenschaft als junger Koch in Schottland entdeckte. Krolls "Tastings", bei denen um die acht Edelbrände kredenzt werden, sind über Wochen ausgebucht. Gruppen quer aus Deutschland reisen an, um nach Dudelsackmusik und schottischem Menü in die Welt der bernsteinfarbenen Getränke abzutauchen. Kein Wunder, liegt Whisky derzeit doch voll im Trend. "Der schottische Single Malt Whisky wird immer stärker nachgefragt", sagt Experte Karl Rudolf in Olching bei München. Wegen "der ungeheuren Vielfalt und Vielzahl". Vom rauchig-salzigen Typ bis zum blumig-fruchtigen. "Was früher eine Spirituose für Individualisten war, die was Besonderes suchten, hat sich zur Trinkmode ausgewachsen", sagt der Fachjournalist für Spirituosen und Buchautor. Auch "eine deutliche Zunahme an jüngeren Konsumenten" sei zu beobachten. Kroll schenkt auch seltene Whiskys aus, die aus längst geschlossenen Destillerien stammen und eigentlich unbezahlbar sind. Alles im schottischen Kilt-Rock natürlich. Nebenbei weist er ins Whisky-ABC ein: "Man muss Whisky mit ein paar Tropfen stillem Wasser verdünnen. Das Wasser schließt die Aromen erst auf", sagt er und hält seine Nase in ein Glas, ohne es zu schwenken. "Geschwenkt wird nur beim Wein." Und noch etwas ist anders als beim Rebensaft: "Bei unseren Tastings wird nichts weggeschüttet."